Найскладніше у цьому рецепті - приготування бісквіту. Але така смакота того варта!

✔ Інгредієнти:
✋ Макова начинка:
100 грам масла
150 грам цукру
150 грам меленого(!) маку
4 яйця

✋ Бісквіт:
4 яйця
100 грам борошна
150 грам цукру
15 грам ванільного цукру

✋ Прикрашання:
100 грам цукрової пудри
3 ст.л. лимонного соку
родзинки

✔ Приготування:
(Готувати краще у роз`ємній формі.)

✋ Макова начинка:
100 грам масла кімнатної температури і 100 грам цукру розмішати. Додати 4 жовтка та перемішати. Додати мак. Окремо збити білки та 50 грам цукру (це близько 2 ст.л. ложок) до загустіння. Додати білкову масу до макової та ретельно перемішати. Залити масу у змазану олією форму. Випікати 30 хв при температурі 180 градусів. Відразу почати приготування бісквіту!

✋ Бісквіт:
1. Борошно просіяти 1-2 рази. Білки відокремити від жовтків. Жовтки покласти в миску, додати половину звичайного цукру і ванільний цукор. Добре розтерти до збільшення в об'ємі і побіління маси.
2. Білки помістити в чисту миску і збивати на низькій або середній швидкості міксера до утворення легкої пишної піни. Збільшити швидкість міксера до середньої або максимальної і, не припиняючи збивання, тонкою цівкою всипати цукор. Продовжувати збивати, поки при нахилі (або перевертанні) миски білки не будуть з неї виливатися.
3. Третю частину збитих білків додати до жовтків і акуратно, знизу вгору, перемішати. Додати в жовткову масу просіяне борошно і добре перемішати. Додати решту білків і перемішати рухами знизу вгору.
4. Викласти тісто у форму поверх макової начинки і розрівняти поверхню. Випікати ще 30-35 хвилин. (Під час випікання, дверцята духовки, бажано не відкривати). Готовий пиріг лишити охолоджуватися.

✋ Прикрашання:
Цукрову пудру розмішати з лимонним соком до однорідності. Полити цією глазур`ю теплий пиріг, посипати його родзинками.

✔ Інгредієнти (на 6 капкейків):
100 г борошна
1 яйце
100 г цукру
50 г масла
50 мл жирних вершків
щіпка солі
щіпка ваніліну
1 ч. л. розпушувача (або 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом або лимонним соком)

✔ Приготування:
Розігріти духовку до 180 градусів. Вершкове масло покласти у величеньку миску і розтопити його в мікрохвильовці. Додати цукор, яйце і збити. Додати сіль і ванілін, перемішати. Всипати поступово просіяне борошно, весь час помішуючи. Додати розпушувач чи соду, налити вершки і збити. Тісто має бути не надто рідке, добре триматися на ложці. У форму для кексиків поставити паперові "чашечки" і наповнити їх трохи більше ніж наполовину тістом (на один капкейк потрібно приблизно 2 ст. л. тіста). Поставити в духовку на 25 хв. Пробувати готовність зубочисткою. Оздоблювати кремом лише тоді, коли капкейки охолонуть. ☝

На фото масляний крем (збите масло з цукровою пудрою), ви можете зробити будь-який інший.

✔ Інгредієнти:
- 500 г творогу
- 1 склянка борошна
- 2 яйця
- 50 г цукру
- 50 г масла
- 0,5 г ваніліну
- сіль за смаком
- сметана

✔ Приготування:
1. Протріть творог через сито. Додайте до нього яйця, цукор і ванілін. Ретельно перемішайте. Поступово додайте просіяне борошно.
2. Посипте стіл борошном і розкачайте тісто в формі ковбаски 2,5 см в діаметрі. Наріжте її на шматочки як на фото.
3. Закип'ятіть підсолену воду і покладіть у неї вареники (кидайте кожен окремо, щоб не злиплися). Коли вода знову закипить і вареники спливуть на поверхню води, можете їх витягувати шумівкою.
4. Готові вареники викладіть на тарілку, покладіть шматочок масла. Подавати зі сметанкою.

✔ Інгредієнти:
Соломка, шоколад, кольорова цукрова посипка.

✔ Приготування:
Розтоплюємо шоколад на водяній бані, опускаємо в нього соломку так, щоб на ній лишився тонкий шар шоколаду. Тримаємо кілька секунд в руці шоколадним краєм до низу. На іншій поверхні посипаємо соломку присипкою. Лишаємо десерт на пекарському папері до повного застигання шоколаду.

✔ Інгредієнти
✅ Для тіста:
Борошно - 6-7 ст.л.
Вершкове масло - 100 г
Яйце - 1 шт.
Щіпка солі

✅ Для начинки:
Яєчні жовтки - 4 шт.
Білий шоколад - 200 г
20% вершки - 200 мл
Малина - 300 г
Щіпка ваніліну
60 хв 8 порції

✔ Приготування:
1. Холодне вершкове масло порубати і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти. Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. Зібрати тісто в кулю і покласти в холодильник на півгодини.

2. Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати вінчиком до отримання однорідної гладкої маси. Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному додати жовтки в суміш, кожен раз перемішуючи.

3. Охолоджене тісто розкачати, помістити в форму діаметром 24-25 см і трохи поколоти виделкою. Духовку розігріти до 180 градусів і випікати тісто протягом 10 хв. Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчною сумішшю. Поставити пиріг у духовку ще на 25-30 хв. Начинка повинна загуснути. Остудити пиріг на решітці. Готово!

Готуємо смачнющий шоколадний тортик за мінімум часу!

Опис і процес приготування у відео.

Інгредієнти:
2-3 банани, нарізані кружечками або вздовж
4 столові ложки вершкового масла
200 гр. цукру
½ чайної ложки кориці
Для тіста:
140 гр. борошна
2 чайні ложки розпушувача
100 гр. цукру
½ чайної ложки солі
3 яйця, відокремити білки від жовтків
125 мл. яблучного соку
1 чайна ложка ванільного екстракту
100 гр. розтопленого вершкового масла, розтопленого (перед використанням остудити)

Приготування:
Розігріти духовку до 200 градусів.
Підготувати будь-яку форму: змастити її маслом.
Розподілити банани в підготовленій формі .
Зробити сироп: з'єднати масло, цукор і корицю в сковороді,поставити на середній вогонь, часто помішувати, поки масло не розтане і цукор не розчиниться.
Зняти з вогню і залити підготовлені банани.
У мисці, з'єднати разом борошно, розпушувач, цукор і сіль.
Міксером збити яєчні жовтки від 4 до 5 хвилин на високій швидкості, або до блідо-жовтого кольору.
Знизити швидкість до низької, додати яблучний сік і ваніль.
Повільно додати розтоплене вершкове масло і продовжувати змішувати.
Поступово додати суміш борошна, продовжуючи змішувати.
У чистій, сухій мисці, збити яєчні білки на середньо-високій швидкості до піків.
Ввести яєчні білки у суміш борошна.
Розподілити тісто у формі.
Випікати протягом 30 хвилин, або поки зубочистка, вставлена в центр, виходить чиста.
Дістати з духовки і дати пирогу охолонути у формі протягом 10 хвилин.
Потім перевернути його на блюдо. Дати пирогу охолонути близько 20 хвилин.
Нарізати на шматочки і подавати.
Смачного!